IFFA 2025, la revolución cárnica y de proteínas alternativas se toma Frankfurt

 

La industria global del procesamiento de carnes y proteínas alternativas ya está preparando su cita más esperada: IFFA Frankfurt 2025.

Este evento, que se celebra cada tres años, se ha consolidado como el principal referente internacional para el sector desde 1949.

Del 5 al 8 de mayo de 2025, Messe Frankfurt se convertirá en el centro de la innovación, la tecnología y la sostenibilidad, con la participación de más de 1.000 expositores y la presencia de 70.000 visitantes provenientes de 150 países.

 

Avances en procesamiento de carne y nuevas proteínas.

Bajo el lema “Repensando la carne y las proteínas”, IFFA Frankfurt 2025 se propone fomentar la evolución hacia una producción más inteligente y sostenible.

Los asistentes podrán conocer las últimas innovaciones en el procesamiento de carne, proteínas alternativas, empaques y soluciones ecológicas. Como novedad en esta edición, se presentará un área exclusiva dedicada a «Nuevas proteínas», que incluirá productos de origen vegetal y de cultivo celular, impulsados por el auge global de alternativas más sostenibles.

Además, se contará con un pabellón especial para los sectores de embalaje, robótica y automatización.

 

Robótica y maquinaria de última generación.

Patricia Vega, representante de Messe Frankfurt para Colombia, Ecuador y Venezuela, explica que:

“El evento contará con demostraciones en vivo de maquinaria y equipos especializados, incluyendo robots de última generación para optimizar la producción. Además, se abordarán nuevas tendencias en proteínas alternativas, reflejando el auge global de productos de origen vegetal y cultivo celular como opciones sostenibles”.

 

Transformación del sector alimentario en Colombia.

Colombia, con su creciente industria cárnica y de proteínas alternativas, se perfila como uno de los actores clave en la transformación del sector alimentario.

En la edición de 2025, el país se espera que se consolide entre los 10 primeros en participación, con el objetivo de continuar fortaleciendo su presencia en el mercado global.

 

Sostenibilidad, pilar fundamental.

En IFFA 2025, la sostenibilidad será uno de los ejes centrales del evento. Se presentarán soluciones innovadoras para reducir desperdicios en la cadena de producción y se explorarán opciones ecológicas en transporte y empaques que cumplan con las normativas internacionales.

Asimismo, se ofrecerán foros especializados sobre bienestar animal y métodos sostenibles en el manejo del ganado, respondiendo a las crecientes demandas de los consumidores que exigen productos responsables con el medio ambiente.

 

Experiencias para los asistentes.

Además de la exhibición tecnológica, los asistentes podrán disfrutar de un área gastronómica de la mano de chefs y expertos en embutidos, jamones y carnes maduradas.

Una de las grandes atracciones será la competencia por la mejor salchicha y el mejor jamón serrano, donde los artesanos podrán mostrar sus habilidades en cortes y preparación.

También se llevará a cabo el concurso de vitrinas cárnicas, premiando la mejor presentación y distribución de productos en puntos de venta, una oportunidad para resaltar la importancia del diseño en la experiencia del consumidor.

 

Oportunidad para los empresarios colombianos.

Para los empresarios colombianos, IFFA 2025 representa una oportunidad especial para acceder a las últimas innovaciones, generar alianzas estratégicas y fortalecer la competitividad en un mercado globalizado.

Patricia Vega asegura que:

“Este evento es una plataforma clave para estar a la vanguardia del sector, aprender sobre las tendencias y establecer contactos internacionales que impulsen el desarrollo de la industria”.

El registro para participar en IFFA Frankfurt 2025 ya está abierto. Los interesados pueden obtener más detalles sobre la agenda, los expositores y las conferencias especializadas visitando la página oficial del evento en iffa.messefrankfurt.com.